你需要的东西

纸巾

【资料图】

浅碗

1汤匙。酱油

1/4 茶匙。盐

1/8 茶匙。白胡椒

1寸蒸架

蒸笼

煮锅

水

锋利的器具

柠檬片

三文鱼含有大量的维生素 B-12、烟酸和磷。蒸鱼可以减少饮食中的脂肪含量，是一种更健康的烹饪方法。三文鱼呈现橙色和红色，但某些品种的三文鱼肉质呈白色。一旦你调味并准备好蒸鲑鱼，它就会很快煮熟。三文鱼与白葡萄酒和清蒸蔬菜搭配得很好。

步骤1

用冷水冲洗鲑鱼。用纸巾将鲑鱼拍干。

第2步

把鲑鱼放在一个浅碗里。淋上 1 汤匙。酱油，1/4 茶匙。盐和 1/8 茶匙。如果你想给鲑鱼调味，可以在鱼上撒上白胡椒粉。

步骤 3

在蒸笼内放一个 1 英寸的蒸笼。用 2 英寸的水填充烹饪锅。将烹饪锅置于高温下，将水煮沸。

步骤4

把鱼放在蒸架上。将鱼盖上锅盖蒸 8 到 10 分钟——或每盎司约一分钟。当水位变低时，必要时向锅中加入开水。

步骤 5

用锋利的器具戳三文鱼最厚的部分。如果鱼片剥落，您可以将其从蒸架上取出。如果三文鱼没有剥落，则继续蒸一到两分钟。

步骤 6

从锅中取出蒸笼。将三文鱼片和柠檬角一起上桌。

提示

为防止三文鱼从蒸笼中取出时碎成碎片，请在烹饪前用粗棉布包好。

警告

避免让鲑鱼或蒸笼接触水。

标签： 白葡萄酒 白胡椒粉 脂肪含量